秋分時刻，夏日轉涼，明顯的覺得身體得要好好的休息，特別會打盹~(好像老人唷，看電視看到睡著，重點還沒洗澡>"<)
有體力的時候，就做些簡單無油又能調理身體的料理。
鹽焗，一直是我很喜歡用的方式，一來是感謝台鹽一包精鹽只要15~20元，超級適合拿來鹽焗料理。有很多食材會因為直火上鍋，顯著容易發焦跟變黃。鋪上鹽，再鋪上食材，可以平均溫度，用小火就可以燜熟料理，又能保有食材的原味，真的很讚。
鹽焗，可以利用鹽與其他的香料調和後，直接用味道令料理有淡淡的香氣，後續不用在添加任何調味品，就能吃到美味。
我自己常用的調味法：
1. 原味鹽焗：精鹽原味。
2. 茶香鹽焗：加入茶葉與精鹽拌勻後可使用。
3. 芥末鹽焗：超市購買芥末鹽粉，與精鹽拌勻後可使用。
4. 新鮮香草鹽焗：窗台總是佈滿各種類的香草，新鮮摘下後洗淨擦乾後剪碎，與精鹽拌勻後可使用。
最近正在看16個夏天，所以常常用盡所有藉口不去上課，在家裡看跟自己很像的家妮，然後大哭與大笑，搞得很像自閉症的小孩，不愛出門，只好又開始這種簡單的料理。昨天做的是鹽焗南瓜片跟土雞蛋。
做法：
1. 南瓜洗淨切片，土雞蛋洗淨外殼備用。
2. 平底鍋鋪上精鹽，用小火預熱。手放上鹽層溫溫的即可把錫箔紙鋪上
3. 把南瓜片放於錫箔紙上(因為南瓜會生水，所以避免沾到太多鹽分，不方便食用)。
4. 把雞蛋直接放於鹽上，增加接觸面積。
5. 蓋上蓋子，小火加熱約15分鐘。
開鍋後，即可馬上食用，軟綿綿的南瓜跟Q彈的土雞蛋，就是一道簡單又健康的料理嚕。
