【夏日食譜】梅漬番茄

(成品)

身為一個海島型國家的人民，天生就有負荷高溫的能耐，這應該算是一種宿命，也是一個與生俱來的能力吧。身為一個嘴饞的女生，夏季就會想吃一些酸酸甜甜的水果或是食物來讓自己的味覺開心一下。

很喜歡去吃日本烏龍麵的時候來一顆 梅漬番茄，但是總覺得這應該是件不難的事情吧。但也一直沒有毅力去實行，這下總算被稻禾烏龍麵的這到小菜給燒到了，決定回家做來吃~

以下是實驗後，自己喜歡的甜度口味小記載。

(備料)

材料：牛蕃茄或是聖女蕃茄數顆、冰糖4匙+1公升水、酸甜梅6顆、檸檬1顆榨汁、蜂蜜1匙。

做法：

1. 將   冰糖4匙+1公升水、酸甜梅6顆 放入鍋中煮沸。
2. 準備一鍋熱水。併將   牛蕃茄或是聖女蕃茄 屁屁(也就是原本蒂的地方)，用刀子輕畫上十字，丟入熱水中，約1分鐘後將蕃茄撈起，再用冷開水沖一下，就可以輕易的從屁屁的地方將蕃茄皮剝開，放涼備用。
3. 第1步驟的醬汁煮好後，放涼(稍稍有點溫溫的)，就可以把  檸檬汁與蜂蜜 放入均勻混合，就可以把蕃茄與醬汁一併放入密封盒，放入冰箱即可。

目前自己做起來，約2-3天的風味最佳，如果喜歡更入味的朋友也可以把檸檬或是把檸檬替換成果醋，一樣步驟，約3天即可食用喔。

炎炎夏日，薪水沒有上漲，電費也貴松松，如果在家裡利用點小時間準備一下，讓自己在家也可以過的很享受喔。